Der Herbst steht ganz im Zeigen des Kürbises. Es gibt unendlich viele Ideen, was man mit Kürbis alles machen kann. Heute möchten wir Euch ein einfaches Rezept für eine Kürbiscremesuppe empfehlen.

Kürbiscremesuppe

Zutaten:

750 g Kürbis
1 Zwiebel
125 ml. Weißwein
Gemüsebrühe
250 ml. Schlagsahne
ein paar Tropfen Kürbiskernöl

Den geschälten Kürbis in grobe Würfel schneiden und mit der gehackten Zwiebel andünsten. Mit Weißwein und Gemüsebrühe aufgießen und weich kochen, salzen, Schlagobers und mit dem Pürierstab fein pürieren. Beim Anrichten mit gerösteten Kürbiskernen und Schwarbrotwürfeln bestreuen, mit ein paar Tropfen Kernöl beträufeln.

Schmeckt ausgezeichnet und geht schnell.....Gutes Gelingen!